Если вы не являетесь хозяином сервера, к которому подключаетесь, то уже никак не изменить свойство разрушения блоков.

Если же вы являетесь администратором сервера, то необходимо завершить игру, и в консоли ввести команду start для остановки сервера.

Далее вводим команду serverproperties для изменения свойств объектов на сервере.

Затем пишем команду spawnProtect = 0, которая снимет ограничение на уничтожение блоков на сервере.

Сохраняем изменения посредством команды Save.

Запускаем сервер, используя команду Start и проверяем изменения.