Ждите, рано или поздно все обязательно купят. И старайтесь продавать редкие товары, которых в магазине не так много. Их покупают гораздо быстрее. Потому что мяту или лук, например, выставляют все подряд, и вероятность того, что купят именно ваш, становится ниже. А вы сделайте из мяты печеньку - и заработаете намного больше, и купят очень быстро.