50 пар. Пара рыцарь-рыцарь всегда говорит правду. Рыцарь-лжец - 1 лжет, другой говорит правду. А лжец-лжец наврут друг другу (оба скажут, что они не лжецы). Только пара рыцарь-лжец могут произнести "Все мои друзья - лжецы". А минимальное количество пар в таком случае (100 человек одновременно должны произнести эту фразу) будет 50.